Forschungsprojekt

Innovationen in der Ernährung

Innovationen für zukunftsorientierte Ernährung und Lebensmittelproduktion

Die Menschen essen weltweit immer mehr Fleisch und Milchprodukte. Ernährungsbedingte Umweltbelastungen und Gesundheitsrisiken nehmen zu. Auch die Schweizer Esskultur ist von Milchprodukten und Fleisch geprägt. Das Projekt sucht entlang der Wertschöpfungsketten nach Innovationen, um unerwünschte Folgen von Produktion und Konsum tierischer Nahrungsmittel zu verringern. Zusammen mit Praxispartnern werden Strategien und Empfehlungen für eine gesunde und nachhaltige Schweizer Esskultur und für mehr Kreativität und Vielfalt auf dem Teller erarbeitet.

Auf dieser Website werden laufend Beiträge veröffentlicht. Diese ermöglichen Interessierten einen Einblick in den Fortschritt und die Resultate des Projekts.

Projektdauer: 1.9.2016 bis 30.9.2018

Kontakt Gesamtprojekt:  Priska Baur 

Info-Mail:  

Beiträge

Projektantrag NOVANIMAL

Der wissenschaftliche Projektantrag beschreibt den Stand der Forschung, den detaillierten Forschungsplan mit den Forschungsfragen und Zielsetzungen, die geplante Umsetzung und die gesellschaftliche Bedeutung des Forschungsprojektes.

Agenda

10. September 2018
NOVANIMAL-Innovationen – Dialog mit der Praxis, Markthalle Basel
Flyer

05. Juni 2018
NOVANIMAL-Synthese Workshop (projektinterne Veranstaltung),
Freie Gemeinschaftsbank Genossenschaft, Basel

12.-13. April 2018
SGA Tagung 2018: Innovation in der Land- und Ernährungswirtschaft
NOVANIMAL-Poster

19. Januar 2018
SNF Site Visit mit allen drei NFP 69 Phase 2-Projekten (SNF interne Veranstaltung), FiBL, Frick
Programm und Teilnehmerliste

23. November 2017 
10. Ökobilanzplattform: Methode für Biodiversität in Ökobilanzen – Bewertung der landwirtschaftlichen Produktion im Kontext lokaler Umweltressourcen, Referat von Matthias Meier / FiBL

8.-9. September 2017 
NOVANIMAL Midterm Creativity Workshop, Morschach SZ (NOVANIMAL projektinterne Veranstaltung)

30. Juni 2017 
Ernährung 2017: Gefahren des Veganismus? Referat von David Fäh / UZH

6. April 2017 
Nachhaltigkeitstag der 3 Berner Hochschulen: Präsentation von Nachhaltigkeitsprojekten, Poster von Marie Brechbühler-Pešková et al. / BFH

30.-31. März 2017
SGA-Tagung: Nachhaltige Landwirtschafts- und Ernährungssysteme, Referat von Priska Baur / ZHAW

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