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Genuss und Verantwortung passen zusammen

wissenschaftliche Publikationen

Nachhaltige Ernährung ist regional und saisonal, so die weit verbreitete Meinung. Doch was heisst «regional» für ein kleines Land im Zentrum Europas? Und was heisst «saisonal» in unseren Breitengraden, wo die Anbauperiode keine 12 Monate dauert? Autorin: Priska Baur...

Ernährungstrends: Ernährungstrends im One Health-Kontext

Referate, Weitere Beiträge

One Health-Tagung zum Thema Ernährungstrends, Bundesamt für Gesundheit BAG, Campus Liebefeld 4.11.2019  AutorInnen Priska...

NOVANIMAL Key Findings

NOVANIMAL Gesamtprojekt, wissenschaftliche Publikationen

How to eat less meat – by choice and with culinary enjoyment Consuming animal products on a moderate level is a robust strategy for sustainable and healthy nutrition. Innovations addressing out of home consumption are considered very effective in reducing resource use...

NOVANIMAL: problems, objectives, methods, results, and suggestions

NOVANIMAL Gesamtprojekt, wissenschaftliche Publikationen

Brief overview and guide to results In the NRP 69 project NOVANIMAL, under the lead of the Zurich University of Applied Sciences ZHAW, seven research partners were involved: Agroscope (Federal Agricultural Research); Berne University of Applied Sciences BFH; Center...

Welche Landwirtschaft für die Schweiz?

Referate, Weitere Beiträge

Inputreferat am Sentience Politics Podium «Können wir uns Tier- und Umweltschutz noch leisten?»

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