Damit Vegi aus der Exoten-Ecke rauskommt Vegetarisches Essen hat ein Image- und Qualitätsproblem – darum bleibt der Fleischkonsum hoch. Das Forschungsprojekt NOVANIMAL zeigt neue Wege zu ressourcenleichteren Essgewohnheiten. AutorInnen: Mathias Plüss Downloads: ZHAW Impact März 2019