Datensätze & Codes
Die meisten Daten aus dem NOVANIMAL-Projekt sind auf öffentlich zugänglichen Webseiten (Zenodo, Github) verfügbar. Das Ziel ist die Reproduzierbarkeit zu gewährleisten und eine Weiterverwendung der Daten zu ermöglichen.
Datensätze
Die Datensätze sind auf Zenodo abgelegt:
Ausgewogenheit von 93 Menüs (EBP und Tellermodell)
Umweltbelastung von 93 Menüs (GWP und UBP)
Dokumentation Feldexperiment (Menüverkaufszahlen)
Dokumentation (Hot & Cold)-Buffet
Codes
Die Codes für die Datenanalysen sind auf Github abgelegt:
Dokumentationen
Menüwahl in der Hochschulmensa: Dokumentation der Kassendaten
Im Forschungsprojekt NOVANIMAL wurde in zwei Hochschulmensen ein 12-wöchiges Feldexperiment zur Menüwahl durchgeführt. Die vorliegende Dokumentation enthält detaillierte Hintergrundinformationen, wie die Kassendaten des Feldexperiments zusammengeführt und bereinigt...
Mittagessen auf dem Campus: Dokumentation der Daten aus der Gästebefragung
In diesem Kurzbericht beschreiben wir die Bereinigung und Aufbereitung der Befragungsdaten. Das Skript für die Datenbereinigung und -aufbereitung ist auf Github (DOI:10.5281/zenodo.3899836) einsehbar. Die Rohdaten sowie der finale Datensatz sind auf Zenodo...
Menüwahl in der Hochschulmensa: Design & Durchführung Feldexperiment
Im Forschungsprojekt NOVANIMAL wurde in zwei Hochschulmensen ein 12-wöchiges Feldexperiment zur Menüwahl durchgeführt. Das transdisziplinäre Feldexperiment ist ein gemeinsames Projekt des Gastronomieunternehmens SV Schweiz, des ZHAW Facility Managements und des...