Im Beitrag zum Unternehmer Walter Dänzer, Pionier der ersten Stunde, plädiert Priska Baur in einem Kurzinterview dafür, viel weniger Fleisch und andere tierische Nahrungsmittel zu essen. Eine vielfältige und kreative pflanzliche Ernährung ist gut für alle: die Umwelt, die Tiere und nicht zuletzt die eigene Gesundheit.

Autorin:
Gabriela Meile

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Vegan-Pionier, Schweizer Familie 45/2020

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