In der 10 vor 10-Sendung am 28. September 2021 ging es vor allem um den Fleischkonsum in der Schweiz. Am Beispiel von Universitätskantinen wurde gezeigt, wie die Gäste durch ein attraktives Angebot dazu ermuntert werden können, häufiger ein Vegi-Gericht zu wählen, freiwillig, ohne Verzicht auf Genuss und “ohne Zeigefinger”. Das NOVANIMAL-Feldexperiment in zwei ZHAW-Mensen wird im Beitrag über das Cateringunternehmen SV Schweiz zitiert (von Minute 17:00 bis 18:45). SV Schweiz hat seit dem Herbstsemester 2021 auch das Angebot in den ZHAW-Mensen angepasst, inspiriert von den NOVANIMAL-Innovationen. Wir freuen uns über diesen Erfolg des transdisziplinären Forschungsprojekts NOVANIMAL!

Videobeitrag
SRF 10 vor 10 – Weniger Fleisch in Schweizer Kantinen